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金鏊煎饼机完美呈现上海经典小吃包脚布!

时间:2017-06-08 16:00来源:未知 作者:金鏊煎饼机 点击:
包脚布,是十里洋场大上海的一道经典小吃,也是让70后80后90后集体倒戈的回忆杀。 这个东西的来历,大约还是要追溯到北方的煎饼果子。在北方,杂粮或是纯面粉烙的薄饼,上面窝一枚鸡蛋,里面包一根油条,抹上红黄两
“包脚布”,是十里洋场大上海的一道经典小吃,也是让70后80后90后集体倒戈的回忆杀。
这个东西的来历,大约还是要追溯到北方的煎饼果子。在北方,杂粮或是纯面粉烙的薄饼,上面窝一枚鸡蛋,里面包一根油条,抹上红黄两色的酱汁,撒上一把青葱,就是一套煎饼果子了。
到了洋泾浜的上海,便有了另一个名字“包脚布”。
光看名字,就像杭州人常吃的葱包桧儿一样,很难通过名字具象地分辨食物本身。
上海人喜欢取形来为食物命名。比如有一种长大饼,就叫做“脚底板”。“老虎脚爪”取形,其实是形如虎爪的甜烘饼罢了。天津来的脆麻花,上海人叫“绞链棒”。那么杭州人口中的蛋饼呢?北人称煎饼果子,上海人叫法,就是“包脚布”了。
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