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时间:2017-06-08 16:49来源:未知 作者:金鏊煎饼机 点击:
女翻译辞职做煎饼 高扬扬,1991年12月出生在双阳区黑鱼村,通过上大学走出了农村。本科主修朝鲜语专业的她大学期间赴韩国实习,在首尔的一家美容院当翻译;毕业后又在吉林淘宝店做过半年的淘宝小二,负责招商和客服
女翻译辞职做煎饼
高扬扬,1991年12月出生在双阳区黑鱼村,通过上大学走出了农村。本科主修朝鲜语专业的她大学期间赴韩国实习,在首尔的一家美容院当翻译;毕业后又在吉林淘宝店做过半年的“淘宝小二”,负责招商和客服。去年12月,这个90后女孩毅然辞职返乡创业,在双阳老家做起了“耀辉煎饼”的生意。
在长春市双阳区,高扬扬是远近闻名的返乡创业典型,“90后美女”“煎饼西施”是大家给她的标签。对高扬扬而言,她更喜欢借用一部时下热映的电影《煎饼侠》,自称“煎饼女侠”。
24岁的高扬扬在大学主修朝鲜语,曾在首尔当过翻译,也曾在省内一家电子商务企业做过客服和招商工作。体验了白领的办公室生活后,她毅然决定返乡创业,寻求更大的归属感。
 
“干得再好,也是给别人打工”,高扬扬想和母亲一样,扎根农村,做点实在事。母亲李耀辉收过粮食、卖过豆腐,前几年在长清公路边上开起了生态农庄,效益可观。
选择什么创业项目呢?高扬扬想起了小时候很喜欢吃外婆摊的煎饼,营养又健康。高扬扬认为,年轻人得借力创业,最好选择自己熟悉的、有资源的行业。她分析自己的优势在于:家人有做手工煎饼的手艺;同时,母亲的生态农庄还是她可以利用的实体销售渠道。


 
为卖煎饼曾经愁得嘴角起泡
高扬扬收拾了家里一间平房当作生产车间,向母亲借款3万元,买了煎饼鏊子、原料,学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教,又去到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类,决定生产何种口味的煎饼。
学摊煎饼之初,没怎么干过家务的高扬扬没少吃苦头。把握不好力度和速度,面糊经常从鏊子上甩出来,高温面糊落到脚面上,烫起水泡。高扬扬说,“手腕也常常感觉快被烤熟了一般。”练习到第三天,她终于摊出了“一整张圆煎饼”。
因为卖煎饼初期销路无门,她愁得嘴角起泡;因为冬季用电热毯增温发面失败,望着“发”了厚厚一层的面团,她急得想哭;因为要调制新口味,她买来很多竞争对手的煎饼试吃……
期间,高扬扬总结出一些创业“妙招”:利用好政府的相关优惠政策,利用好各种学习平台、多积累人脉,多“走出去”与创业者们交流。这既有助于解决眼前的创业瓶颈,更能对长远的发展之路有所启发。
为能与市面上销售的煎饼差异化经营,高扬扬选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。
煎饼摊出来送给生态农庄的客人免费品尝,结果广受好评,高扬扬也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气,“绿色、健康的食品很有市场”。
得到认可后,高扬扬开始了批量生产,每张煎饼包装成一袋,20袋封为一箱。和预期的一样,生态农庄的客人不仅自己买煎饼,还在微信朋友圈里晒图,帮高扬扬做了免费宣传。
尽管有了第一批回头客,但销售量仍很有限,如何扩大销路,是高扬扬面对的棘手问题。因煎饼口味市面上少有,加之用料好,价格比一般煎饼价格略高,高扬扬说,这让很多人不买账。
于是,高扬扬带着煎饼跑长春的各家超市和农家乐,免费赠送给顾客品尝。
“我们生产的煎饼口感甜糯有嚼头”,高扬扬说,尝过的人大部分会喜欢。口口相传后,煎饼销路逐渐打开。高扬扬还通过淘宝店、微店直销,发动朋友圈的好友帮忙推广,发展了一些线下代理人、批发商。目前,煎饼每天销量少则几十箱,多则上百箱。煎饼生意好时,一天的纯收入就能抵上工作时一个月的收入。
目前,煎饼的品种有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味,最近,高扬扬又进购了3台煎饼鏊子,打算增加椒盐和黑芝麻口味。
 
在公司的原料车间,几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说,一张看似简单的煎饼,其实需要多个步骤。“清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准,马虎不得。”
尽管生意小有起色,但还是“很业余”。高扬扬说,煎饼生产厂房里只有两位阿姨,负责摊煎饼和叠煎饼,还是家庭作坊模式,眼下要紧的是准备建立自己的生产和销售团队
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