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煎饼不好揭什么原因

时间:2016-02-05 12:51来源:未知 作者:admin 点击:
煎饼不好揭什么原因一般是火候还掌握的不好 1.煎饼刮得过紧,造成它紧贴在鏊面上。 2.鏊面温度低或者过高。 3.炼鏊子时温度没把握好,炼上的油脂没起作用。 4.熟料太多,糊子太
煎饼不好揭什么原因一般是火候还掌握的不好

1.煎饼刮得过紧,造成它紧贴在鏊面上。

2.鏊面温度低或者过高。

3.炼鏊子时温度没把握好,炼上的油脂没起作用。

4.熟料太多,糊子太稀。

5.擦油时擦的不均匀。

6.糊子里面放的碱面过多了。

7.头天烙煎饼时温度过高把鏊面烤坏了(老百姓俗称焵gang了鏊子)
金鏊煎饼机,国家专利产品

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